今年度生産したにんにくの販売が始まりました。 山口市徳地の南大門さん、ロハス島地さんで販売しております。 今年度販売するにんにくは、六片種です。 六片種は、東北地方で作られているホワイト六片と同じ品種で一粒が大きいです。味は少し甘味があり、香りはややマイルドです。ホイル焼きにするとホクホクしてジャガ...

にんにく農地の拡張作業中です。 初年度は、10ａ（1,000㎡）の農地で栽培しましたが、今年度は、1ha（10,000㎡）に拡張して栽培する計画です。 草だらけの状態からなので悪戦苦闘してます。 草刈前 草刈後 草刈りをして周りがきれいになったので、次は畑の中をトラクターで耕運していきます。...

乾燥も終わりいよいよ出荷作業です。 乾燥直後 これから出荷に向けて最後の調整作業です。 調整後 これらを梱包したらいよいよ出荷です。 出荷準備完了 初めてのにんにく栽培であり不安もありましたが、出来は良好でした。 来年は、栽培面積を増やす予定であり、更に良い品質のものを生産出来るように努めたいと思い...

天日干しも終わりこれからシート乾燥をします。 乾燥前に余分な茎と根を切ります。 調整前 調整後 これで乾燥前準備は完了です。 いよいよシート乾燥に移ります。 今年は、わさび栽培で使用したハウスを利用して乾燥室を作りました。 乾燥作業 これから約3週間かけて乾燥させていきます。 出荷編に続きます。...

いよいよにんにくも初収穫となりました。 ちゃんと育っているか楽しみです。 収穫前 収穫作業 まず根切り機を使って掘り取りやすくします。 その後、手で1本ずつ掘り取り1日天日干しをします。 天日干しが終わると、調整作業を経てビニールハウス内でシート乾燥が始まります。 次は、乾燥編に続きます。 ...

順調に成長してくれました。 収穫間近な状態です。 天候を見ながら収穫を待ちます。 最後の成長記録となりました。 次回更新は、いよいよ収穫です。 にんにくの初収穫をお楽しみに。...

収穫作業も残りわずかとなりました。 最後まで頑張ります。 収穫前 収穫後 調整作業 出荷準備完了 今回は、粉わさび用の原料として1棟だけの収穫でした。 残り2棟はわさび漬け用として冬場に収穫します。 暑い夏を乗り越えてくれることを願いながら見守っていきます。...

いよいよわさびの収穫です。 10日間かけてハウス1棟分収穫します。 早速一部を収穫し、初出荷に行ってきました。 収穫前 収穫後 調整作業 葉切り 調整作業 選別 調整作業 洗浄 調整作業 乾燥 出荷準備完了 出荷...

5月に入り花芽が伸びてきました。 養分が花芽に取られるのを防ぐ為、とう摘み作業をしました。 ニンニクの芽として美味しく頂きました。...

葉も茎もしっかりとしてきました。 圃場内は、ほのかにニンニクの良い香りが漂っています。 ...