加工品第２弾として２月から販売しております『わさび漬け』に、 新商品が２種類仲間入りいたしました。 1ガニメ漬け まずは加工品第３弾として、わさびの新芽である『ガニメ』を使ったガニメ漬けです。 ガニメは全て徳地産で、沢で収穫した天然のものを使用しております。 噛むほどに、後から来るツンと爽やかな抜け...

4月に入り、にんにくが一段と大きくなりました。 目立った病気もなく生育順調です。 収穫まであと2ヶ月弱なので、病気に気を付けて管理します。...

植付後5カ月が経過し、順調に成長してくれてます。 ハウス内の気温上昇を抑制するため、天井部分を遮光シートに張り替えました。 来月には、1棟目を粉わさび等加工用原料として収穫します。 1棟目（来月収穫予定） 2棟目 3棟目 4棟目 5棟目...

暖かくなり、にんにくの成長とともに草の成長が著しくなってきました。 約1.5haあるにんにく圃場の草刈り作業をします。 除草前 除草後...

植付後4ヶ月が経過しました。 暖かくなり一段と成長してくれてます。 除草作業も一段落したので、これからは害虫、病気に気を付けて管理します。 1棟目 2棟目 3棟目 4棟目 5棟目...

にんにく植付後５ヶ月が経過しました。 暖かくなり休眠が終わり茎の成長が始まりました。 春になると病気が出やすくなるので気を付けながら管理していきます。 ...

加工品第2弾として、弊社自信作のわさび漬けが販売開始となります。 ツンと爽やかな辛さの中に、しっかりとだしの旨味を感じられる至極の一品です。 ご飯にはもちろん、お酒のアテとしても相性抜群です。 栽培・厳選・加工を徳地の自社で行うからこそ安心してお届けできます。 販売先は、 「徳地特産品販売所　南大門...

わさび植付から3ヶ月が経過しました。 葉も茎も一回り大きくなり順調に成長してくれてます。 それと同時に草も伸びてきてるので草抜きを始めます。 1棟目 2棟目 3棟目 4棟目 5棟目 ...

収穫したわさびを使い、わさび漬けを作っていきます。 まず、わさびを瓶詰めしやすい大きさに切り揃えていきます。 切り終わったらわさびをぬるま湯でさっと湯通しして、辛みを出す準備をします。 次に瓶詰めです。 最後にラベルを貼ったら完成です。 事業開始から約2年かかりましたが、念願のわさび漬けが商品化にな...

今シーズンから自社わさびを使用したわさび漬けを発売予定です。 わさび漬けを製造するために原料となるわさびの収穫を開始いたしました。 ガニメと呼ばれるわさびの新芽を使い自社加工場でわさび漬けにしていきます。 収穫前 収穫 調整作業 洗浄 調整作業　選別 出荷準備完了 作業が終わる頃には、外は一面真っ白...